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神燈海鮮酒家逆市擴充 | 八月登陸銅鑼灣 堅守本土粵菜滋味 獨創意米雞 拆肉瀨尿蝦玉環
神燈海鮮酒家向來旨在守護香港本土粵菜滋味,位於佐敦的總店自開業以來得到饕客們支持,每晚總是門庭若市,訂座率經常爆滿。為了讓大家更方便嚐到這份粵菜美味,現正式宣佈神燈海鮮酒家分店將在8月初於銅鑼灣登龍街V Point隆重開幕。
店內裝潢延續總店風格,以江南蘇坑古典優雅風格為主,同樣設貴賓房,更不定期備有店主設計的小遊戲,供良朋親友一起聚餐時耍樂。
分店除保留於佐敦總店很受歡迎的菜式例如阿拉斯加長腳蟹二食 、 黃金全蟹宴 、 生炒糯米炒膏蟹 、 懷舊蝦多士、黑松露玻璃燒鵝 等,亦加入很多獨家菜式,例如創新的蜜燒富貴意米雞,破天荒的配搭,三黃雞內釀有以鮑汁煮製的意大利米及10隻鮑魚,矜貴也味道富層次。另有坊間罕見的砂窩黃鱔飯 、拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環、燒汁芥未大尾魷 等,用料及調製用心絕對不輸酒店級數。
此外,分店更特別備有隱藏菜單給貴客,分別為外形有如日本壽司的潮州馬友魚飯、甘香的清酒鵝肝及滿滿傳統滋味的滷香千層峰 等,只要提早兩天預訂便可。
神燈固有受歡迎招牌菜式:
阿拉斯加長腳蟹二食
黑松露玻璃燒鵝
生炒糯米炒膏蟹
懷舊蝦多士
神燈海鮮酒家 | 延續總店典雅裝潢 - 貴賓房特設驚喜小遊戲
銅鑼灣分店貫徹佐敦總店的中式風韻裝潢,5,000呎諾大空間以清簡淺白作主調,配搭清雅的山水畫作,帶出江南蘇杭的閒靜感覺,讓來賓能享受其中嚐著傳統又具創意的經典粵菜。同時分店亦設多間貴賓房,設有音響及電視,更特備老闆設計的有趣小遊戲,大家聚餐時倍增氣氛。
堅持保持經典粵菜味道 - 全新出色手工菜
神燈海鮮酒家是次於銅鑼灣開設旗艦店,加入了不同的新穎菜式,菜式環繞留住香港往日粵式味道的主題。希望大家在時代進步中,亦別忘了手工粵菜的滋味,店主希望這些需花的心機和時間的美味菜餚,可以一直流傳下去,並加入創新元素,為大家帶來既有懷舊氣息,也帶有新鮮感的酒樓美饌。
菜式
簡介
蜜燒富貴意米雞 $888
靈感來自一懷舊功夫菜古法糯米雞,不過今次神燈昇華將它變成富貴版本。將三黃雞骨頭去掉,並保持雞皮及肉質完整,最特別是原本傳統用糯米,現改用意大利米型意粉,並加入10 隻鮑魚及鮑汁同炒,最後釀入雞隻內,塗上蜜糖燒製後帶點 BBQ 風味,燒煮方式較炸煮令肉質更顯嫩滑。
拆肉瀨尿蝦元貝釀玉環 $468
將鮮香原粒帶子釀於蘿蔔環中,綴上利用鮮灼瀨尿蝦的拆肉,再蓋上一層以蟹肉煮製的獻汁,讓人嚐到啖啖豐富鮮味。
燒汁芥未大尾魷 $138
本自香港本土的大尾魷,與普通魷魚是截然不同的品種,咬下去較一般的更鬆軟,牠多出現在至少100米深的深海處,來貨較貴,一般餐廳不常進這個品種。拌以燒汁芥未炒煮,彈牙鬆軟的口感配合惹味的汁料,十分可口。
砂窩黃鱔飯...

