【2022年10月25日】小神燈新派飯館將於11月隆重開幕，以香港獨有的大排檔作靈感，延續神燈海鮮酒家傳統工藝粵菜精髓。裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市吊燈以及電車卡位等，打造老香港情懷，並且將新元素注入傳統粵菜，如黑松露玻璃燒鵝、蔥蒜水晶雞、原條燒Prime牛肋骨等，兼顧了傳統及創新。更全港首創中菜加入AR動態餐牌，客人可以看到美食的3D立體影像同動態圖片，可以立刻呈現菜色的立體樣貌。
老香港風味 充滿集體回憶味道
提起香港特色的餐廳，不得不提大排檔，小神燈新派飯館將這份老香港風味延續下去，以香港獨有的大排檔作靈感，裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市紅色吊燈以及霓虹燈招牌，充滿香港五六十年代集體回憶味道。另設有於香港擁有悠久歷史的交通工具 –– 電車作為卡位，一路坐住「交通工具」一路食飯，感受這股獨有的本地味道。港產片陪著港人長大，其中的台詞非常魔性，在日常交流時，也往往脫口而出。這些都是香港電影曾經帶給我們的快樂，為了將經典呈現於大家眼前，嚴選5套經典電影，特意請專人繪畫插畫，再與菜式作連結，突出香港味道。
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傳統粵菜 新派演繹
展現港式風味的種種美味可能
延續神燈海鮮酒家傳統工藝粵菜精髓，食物質素亦務求為大家帶來味蕾上衝擊的體驗，將新元素注入傳統粵菜，兼顧了傳統及創新。燒鵝亦可中西合璧，黑松露玻璃燒鵝特別選用重約6斤半的黑棕鵝，以黑松露及秘製醬料醃製，經風乾後再即叫即燒。鵝肉肉汁濃厚，皮脆而肉質嫩滑，吸滿黑松露的精華。配上以黑松露煉製的秘製法式松露醬，酸酸甜甜帶有濃濃松露香，溫和開胃又可中和油膩感。更有利用鵝肉的精華而調成的特式燒鵝汁，將鵝肉中的鮮甜精華通通留住，提升鵝鮮卻不遮蓋鵝味，讓味蕾來一次中西合璧的享受。
餐桌上必不可少一隻雞，除了慣常食的口味，亦可換上新口味。其中蔥蒜水晶雞有別於傳統雞肉的做法，口感更加清爽，選用走地三黃雞，用陳皮、甘草、花椒八角等香料浸入味，富光澤的雞皮以及嫩滑爽口的雞肉帶濃郁雞味，配上經過爆香的蔥蒜，增加香味及甜味，非常開胃刺激食慾，非常惹味。
除此之外，為照顧一眾牛魔王，本店一律嚴選中菜少見的不同靚牛部位如牛肝連、牛肋骨、牛面珠等，為食客帶來中西合壁的沖擊，絕對牛氣鼎盛。其中原條燒Prime牛肋骨更用上約10吋長PRIME級數靚牛，油花分布均勻、肉味濃烈，加上即叫即燒，完美保留原有肉汁肉香口感。
 黑松露玻璃燒鵝 |
蔥蒜水晶雞 |
 原條燒Prime牛肋骨 |
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同場加映：更多精采菜式
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我不是茅台 (天天不同老火例湯)
表面上是一支酒，實際上是一壺無味精靚湯。根據春夏秋冬不同季節，選取不同的湯料，每日新鮮煲成日日不同時令足料老火湯，每一啖也品嚐到食材的精華。 |
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甲羅燒蝦多士
蟹殼中放滿蟹膏、蟹肉及豐富蟹籽等材料，蟹鮮味濃，拌以選用12頭印度原隻大白蝦製成的懷舊蝦多士品嚐，鬆脆不油膩，層次豐富滿口留鮮。 |
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糯米炒膏蟹
選用泰國糯米真正生炒而成，口感煙韌、飯粒完整。配以來自鹹淡水交界的14兩斗門蟹，飯粒飽吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香，充滿了蟹肉的鮮甜味。 |
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濃湯花膠雞
選用雞油夠香的三黃雞、極大量雞腳、雞殼等先行煎香，再以明火熬製4小時而成，湯呈金黃色及含有豐富骨膠原，湯帶濃郁鮮香雞味，配上腍身軟滑的花膠，入口味道鮮香濃郁。 |
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Drink 神甜品
美食配搭飲品以及甜品，令食飯時間變得更加完美。其中楊枝甘露是經典港式糖水的代表，集酸甜，濃郁，清涼和爽滑於一身，芒果加西柚肉帶來清新口感。 |
全港首創粵菜AR餐牌 紅火燒鵝、牛肋骨升起轉
元宇宙、AR、VR大行其道，小神燈新派飯館特意跟ART Like合作，讓食客有更新派體驗，特意引入AR系統，成為全港首間具AR體驗之粵菜館。
沒有元宇宙的複雜難懂、沒有VR需頭戴式顯示器，AR餐牌只需簡單一個app，便可找出餐牌內隱藏之動畫特效。例如你可看到黑松露玻璃燒鵝背後的熊火燃燒得有多猛烈、大大碟原條牛肋骨怎樣凌空打轉，讓你360度望清楚菜式是怎樣的，當然最好玩是融合了實境玩法，在幾個別出心裁之裝潢主題前，可拍出虛擬人物或物件在被拍者身邊，完全跳出一般公式打咭玩法，讓你的追隨者心動不已。
AR影片示範：https://bit.ly/3DgPYV5
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有關小神燈新派飯館
地址：新界將軍澳彩明街1號彩明商場2樓251-252舖 (調景嶺站A1出口) 查詢及訂座：2506 0428 / 2506 0941 營業時間：8:00am-4:00pm；6:00pm-10:00pm |
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